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Também conhecido como filé de costela ou de bife ancho. É a chuleta sem osso, ou também bisteca.

É uma carne muito saborosa, suculenta e macia. Tem fibras mais curtas e rijas, sendo ideal para a grelha, inteiro ou em bifões. Fica bom demais, cortada em pedaços com cerca de dois dedos de espessura e temperada apenas com sal fino. Para saber o momento exato de virar a carne na grelha, espere até que o suco da carne brote na superfície. Ai é só virar e terminar de assar. Mal passado ou ao ponto senão endurece.

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ENTRECOT SUINO PCT BORRUSSIA - 095

  • Marca: BORRUSSIA
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